108年:營養營養學(2)
在血液中運送 vitamin A 的蛋白質是:
A白蛋白
B視網醇結合蛋白
C藍胞漿素
D膠原凝集蛋白
詳細解析
本題觀念:
本題主要考查 維生素 A (Vitamin A) 在血液中的運輸機制。 脂溶性維生素 A (主要形態為視網醇 Retinol) 不溶於水,因此在血液中無法自由流動,必須結合特定的載體蛋白才能運送至周邊組織。其主要的運輸路徑為:肝臟釋出視網醇 結合 視網醇結合蛋白 (Retinol-Binding Protein, RBP) 再與 甲狀腺素結合前白蛋白 (Transthyretin, TTR, 舊稱 Prealbumin) 形成大分子複合物,以避免被腎臟過濾流失。
選項分析
- A. 白蛋白 (Albumin):錯誤。
- 白蛋白是血漿中含量最豐富的蛋白質,屬於非專一性的運輸蛋白,主要運送游離脂肪酸、膽紅素、鈣離子及多種藥物。
- 雖然維生素 A 的代謝產物「視網酸 (Retinoic acid)」在血液中主要是與白蛋白結合運輸,但維生素 A 在血液中主要且最常見的循環形式是「視網醇 (Retinol)」,後者是靠 RBP 運送,而非白蛋白。
- B. 視網醇結合蛋白 (Retinol-binding protein, RBP):正確。
- 這是維生素 A (視網醇) 在血液中專一性的運輸蛋白。
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