下列何者是回教徒的禁忌菜餚？

本題觀念：

伊斯蘭教（回教）飲食禁忌（Halal & Haram）

選項分析

• A. 粉蒸肉（正確答案）：粉蒸肉（Steamed Pork with Rice Flour）是中國南方的傳統名菜，其核心食材為五花肉（豬肉），裹上米粉蒸製而成。伊斯蘭教法（Sharia）中，豬肉及其所有副產品（如豬油、豬皮膠等）是絕對禁止（Haram）食用的。雖然現今有使用牛肉或羊肉製作的清真版粉蒸肉，但在一般烹飪常識與考試語境中，「粉蒸肉」預設即為豬肉料理，因此是穆斯林絕對的禁忌。
• B. 燴牛腩：主要食材為牛肉。牛肉屬於伊斯蘭教允許食用（Halal）的肉類，前提是該動物必須依據伊斯蘭教法進行宰殺（Zabiha）。在一般選項比較中，牛肉本質上是可食的，不似豬肉為絕對禁忌。
• C. 紅燒雞：主要食材為雞肉。雞肉同樣屬於伊斯蘭教允許食用的肉類（Halal），只要宰殺過程符合教規即可食用。
• D. 清蒸魚：主要食材為魚類。絕大多數伊斯蘭教派別（如遜尼派）認為所有魚類均是合法的（Halal），且不需要像陸生動物那樣經過特定的宰殺儀式。魚類是穆斯林在外用餐時相對安全且常見的選擇。

答案解析

伊斯蘭教的《古蘭經》明文規定禁止食用豬肉、血液、自死之物以及非誦真主之名而宰殺的動物。在四個

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