醫院團膳業者常利用市場調查以了解顧客的需求，尋求品質改善。下列何者不常用於蒐集顧客意見的方法？

本題觀念：

本題考查的是醫院團膳管理的品質管制（Quality Control）與顧客滿意度調查（Customer Satisfaction Survey）方法。

醫院團膳為了確保持續的品質改善（CQI），必須透過多元管道蒐集顧客（病人、家屬、醫護人員）的意見。常見的調查方法可分為「量化」（如問卷）與「質化」（如訪談、座談會、觀察）兩大類。選擇調查方法時，需考量即時性、可執行性與成本效益。

選項分析

• (A) 住院病人訪視（Inpatient Visit / Meal Rounds）：

  • 常用且正確。
  • 這是營養師或膳食管理人員最直接的品質監控方式，稱為「膳食迴診」。
  • 透過直接至病房詢問病人當餐的餐點溫度、口味、質地是否合適，能即時發現問題（如送餐延誤、餐點錯誤）並立即修正，展現對病人的關懷，是醫院評鑑與日常品管的重要環節。

• (B) 離院病人訪視（Discharged Patient Visit）：

  • 不常用（本題答案）。
  • 「訪視」通常指派員親自前往探視。病人出院後，若非有特殊的居家醫療或居家營養照護需求（Home Care），醫院團膳部門不會特地派人到病人家中詢問「住院期間便當好不好吃」。

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