某機構附設餐廳每月約有 5,000人份用餐，每餐定價 60元，其中變動成本率為 60%，希望有利潤10%，則固定費用為多少萬元？

本題觀念：

本題考查的是團體膳食管理中的成本-數量-利潤分析 (Cost-Volume-Profit Analysis, CVP Analysis)。 核心概念為財務管理的基本方程式： 營業額 (Sales) = 固定成本 (Fixed Cost) + 變動成本 (Variable Cost) + 利潤 (Profit)

這類題目要求營養師具備將菜單定價、預估食數轉化為財務數據的能力，以評估機構的損益狀況。

選項分析

本題計算步驟如下：

1. 計算總營業額 (Total Revenue)： $營業額 = \text{用餐人數} \times \text{每餐定價}$ $5,000 \text{人} \times 60 \text{元} = 300,000 \text{元}$

2. 計算變動成本 (Total Variable Cost)： 題目給定變動成本率為 60%。 $變動成本 = \text{營業額} \times \text{變動成本率}$ $300,000 \text{元} \times 60\% = 180,000 \text{元}$

3. 計算目標利潤 (Target Profit)： 題目設定目標利潤為 1

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