下列有關塑膠類食品容器及包裝的敘述，何者錯誤？

本題觀念：

本題考查營養師對於**食品容器與包裝材料（特別是塑膠材質）**的理化特性、耐熱溫度及其安全使用範圍的認知。這是食品衛生與安全領域中的基礎且重要的考點，重點在於辨識回收標誌（1-7號）對應的材質及其適用情境。

選項分析

• A. PP製作的保鮮膜較能耐高溫：正確

  • 分析：PP（Polypropylene，聚丙烯，回收標誌5號）是通用塑膠中耐熱性最好的材質之一，其熔點高達160-170°C，安全耐熱溫度通常可達 100°C~140°C。
  • 應用：雖然市面上常見的保鮮膜多為PE（聚乙烯）或PVC（聚氯乙烯），但PP材質的保鮮膜或容器確實因其耐高溫特性，適合用於微波食品或熱食包裝，相較於不耐熱的PE或PVC保鮮膜，PP確實「較能耐高溫」。

• B. PET屬耐熱包材，適合高溫使用：錯誤

  • 分析：PET（Polyethylene terephthalate，聚乙烯對苯二甲酸酯，回收標誌1號）就是俗稱的「寶特瓶」材質。
  • 特性：PET 的耐熱溫度僅約 60°C~85°C。一旦超過此溫度（例如裝入滾水），PET會迅速軟化、變形，甚至釋放出化學物質（如乙醛或銻，雖然量微但仍不建議）。
  • 結論：PET

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