發生疑似食品中毒案件時，衛生機關得命該食品業者派送相關從業人員至主管機關認可之機構，接受至少幾小時之食品中毒防治衛生講習？

本題觀念：

本題考查的是疑似食品中毒案件之行政處置與從業人員衛生講習時數的規定。這屬於《食品安全衛生管理法》及其相關行政指導原則（如《疑似食品中毒事件處理及採樣操作手冊》或《疑似食品中毒事件處理要點》）的範疇。

選項分析

• A. 4 (正確)：根據衛生福利部食品藥物管理署（TFDA）頒布的**《疑似食品中毒事件處理及採樣操作手冊》及相關處理要點，當發生疑似食品中毒案件時，衛生機關除得命業者限期改善外，亦得命該食品業者派送相關從業人員至主管機關認可之機構，接受至少4小時**之食品中毒防治衛生講習。
• B. 8 (錯誤)：8小時通常是持證廚師（依據《食品良好衛生規範準則》）或衛生管理人員（依據《食品製造工廠衛生管理人員設置辦法》）每年的例行性繼續教育訓練時數要求，並非針對發生食品中毒後的矯正措施。
• C. 12 (錯誤)：非相關法規規定時數。
• D. 16 (錯誤)：非相關法規規定時數。

答案解析

當發生疑似食品中毒事件時，為了強化業者與從業人員的衛生觀念並預防再次發生，衛生主管機關會採取行政處置。依據**《疑似食品中毒事件處理及採樣操作手冊》中的「衛生局處置作業原則」，對於涉案的食品業者，衛生局得命其派送從業人員接受至少4小時**的食品中毒防治衛

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