下列何者是與食物過敏性反應有關之免疫球蛋白？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於「食物過敏（Food Allergy）」病理機制的理解，特別是免疫球蛋白（Immunoglobulin, Ig）在其中扮演的角色。

在醫學與營養學的標準定義中，典型的食物過敏通常是指第一型過敏反應（Type I Hypersensitivity），這是一種**立即性（Immediate）的免疫反應。此反應的核心機制是由免疫球蛋白E（IgE）**所介導。當過敏原（通常是食物中的蛋白質）進入人體，與肥大細胞（Mast cells）或嗜鹼性球（Basophils）表面的IgE抗體結合，會誘發細胞去顆粒化（Degranulation），釋放組織胺（Histamine）等發炎介質，導致紅腫、發癢、呼吸困難甚至過敏性休克等症狀。

選項分析

• A. IgA (Immunoglobulin A)：

  • 錯誤。IgA 主要存在於黏膜組織（如消化道、呼吸道）的分泌液及淚液、唾液中。它是人體黏膜免疫的第一道防線，主要功能是中和病原體並阻止其附著於黏膜上皮，雖然它在腸道免疫耐受性（Oral tolerance）中扮演角色，但不是引發典型食物過敏反應（如蕁麻疹、休克）的主要抗體。

• B. IgD (Immunoglobulin D)：

  • 錯誤。IgD

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