磷脂質是構成細胞雙重膜的主要成分，下列有關膜特性的敘述，何者錯誤？

本題觀念：

本題主要考查 細胞膜的構造與組成特性 (Structure and Composition of Cell Membrane)。 核心觀念包括：

1. 流體鑲嵌模型 (Fluid Mosaic Model)：細胞膜由磷脂質雙層 (Phospholipid bilayer) 構成骨架，具有流動性。
2. 磷脂質的兩性特性 (Amphipathic nature)：包含親水性的頭部 (Head) 與疏水性的尾部 (Tail)。
3. 脂肪酸組成對膜流動性的影響：疏水尾部的脂肪酸飽和度決定膜的流動性。

選項分析

• (A) 向細胞內的長鏈由飽和脂肪酸組成 (錯誤)
  • 分析：這裡的「向細胞內的長鏈」指的是磷脂質分子的疏水性脂肪酸尾部（位於膜的夾層內部）。
  • 理由：細胞膜必須保持適當的「流動性 (Fluidity)」才能進行物質運輸與訊號傳遞。如果磷脂質的脂肪酸尾部 全由飽和脂肪酸 (Saturated fatty acids) 組成，脂肪酸鏈會排列得非常緊密且整齊，導致細胞膜在生理溫度下變得過於僵硬（類似固態油脂），失去功能。
  • 正確觀念：天然細胞膜的磷脂質通常由 一條飽和脂肪酸 和 **一條不飽和脂肪酸 (Unsaturate

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