小華因肥胖正以控制熱量的均衡飲食減重，午餐限制在 550大卡，則下列何種食物組合最適合？

本題觀念：

本題考查台灣「食物代換表」的實際應用，重點在於：

1. 能正確估算各種食物的熱量
2. 判斷哪種組合最接近但不超過 550 大卡的午餐限制
3. 兼顧均衡飲食原則（六大類食物皆涵蓋：全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品、油脂）

台灣衛生福利部食物代換表各大類熱量標準（每份）：

• 全榖雜糧類：70 大卡（1份 ≈ 白飯 1/4 碗、稀飯 1/2 碗、土司 1 片）
• 豆魚蛋肉類（低脂）：55 大卡；（中脂）：75 大卡
• 蔬菜類：25 大卡（1份 ≈ 煮熟蔬菜 1/2 碗 或生重 100 g）
• 水果類：60 大卡（1份 ≈ 切塊水果 1/2~1 碗，約 100 g 可食重）
• 低脂乳品類：120 大卡（1杯 240 mL）
• 油脂類：45 大卡（1份 ≈ 1 茶匙植物油）

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選項分析

(A) 中型高麗菜水煎包 2 個＋茶葉蛋 1 個＋芭蕉 1 根

食物	代換份數估算	熱量
中型水煎包 1 個（約 110–120 g）	穀類 2 份 + 蔬菜 0.5 份 + 中脂肉 0.5 份 + 油脂 1 份	$140 + 12.5 + 37.5 + 45 \approx 235$ 大卡

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