營養照護過程中，下列那一個步驟必須訂定明確的目標值？

本題觀念：營養照護過程 (Nutrition Care Process, NCP)

本題考查的是 營養照護過程 (NCP) 四大步驟中，各步驟的具體定義與執行內容。 NCP 是營養師解決營養問題的標準化思考邏輯與作業流程，簡稱 ADIME：

1. 營養評估 (Assessment)
2. 營養診斷 (Diagnosis)
3. 營養介入 (Intervention)
4. 營養監測與評值 (Monitoring and Evaluation)

選項分析

• (A) Nutrition Assessment (營養評估)：

  • 錯誤。此步驟是收集與分類數據（如：生化數值、體位測量、飲食調查、臨床症狀），目的是「發現問題」，此時尚未進入制定計畫的階段，因此不會在此步驟訂定目標值。

• (B) Nutrition Diagnosis (營養診斷)：

  • 錯誤。此步驟是確認並命名營養問題，通常使用 PES 格式（Problem 問題, Etiology 病因, Signs/Symptoms 症狀徵候）來撰寫診斷。此步驟的重點在於「定義問題」，而非設定解決問題的目標。

• **(C) Nutrition Intervention

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