團膳業者面臨物價節節上漲時，採用何種庫存成本計算方法，可降低帳面上庫存成本？

本題觀念：

本題考查的核心觀念是存貨計價方法 (Inventory Valuation Methods) 在通貨膨脹 (Inflation) 環境下對財務報表數值的影響。特別是不同計價方法如何影響「銷貨成本 (COGS)」與「期末存貨 (Ending Inventory)」的帳面價值。

在物價上漲（通貨膨脹）的情況下：

• 先買入的存貨成本較低。
• 後買入的存貨成本較高。

選項分析

• (A) 實際採購價格法 (Specific Identification Method)

  • 分析：此法依據每一批食材實際的進貨價格來認定成本。
  • 結果：帳面庫存成本取決於實際剩下的是哪一批貨，無法如 LIFO 或 FIFO 那樣有明確的趨勢（必定最高或最低）。且在團膳業中，大量採購且性質相似的食材（如米、油、蔬菜）通常難以逐一辨識特定批次，故實務上較少用於低單價食材。

• (B) 平均採購價法 (Weighted Average Method)

  • 分析：將期初存貨與本期進貨的總成本除以總數量，計算出平均單位成本。
  • 結果：其計算出的期末存貨成本會介於「先進先出法」與「後進先出法」之間，無法達到「最低」的效果。

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