有關食品業者衛生管理，下列何者不是從業人員應符合的規定？

本題觀念：

本題考查重點為**《食品良好衛生規範準則》(GHP)** 中關於食品從業人員衛生管理的相關規定，特別是健康檢查的頻率與傳染病管制。這是營養師在團膳管理與食品衛生安全領域必須熟背的法規條文。

選項分析

• A. 作業人員個人衣物應放置於更衣場所，不得帶入食品作業場所：正確

  • 根據《食品良好衛生規範準則》附表二第一點第(八)款規定：「食品從業人員個人衣物應放置於更衣場所，不得帶入食品作業場所。」這是為了避免個人物品成為交叉污染源。

• B. 新進從業人員應先經衛生醫療機構檢查合格後，始得聘僱：正確

  • 根據同準則附表二第一點第(一)款規定：「新進食品從業人員應先經醫療機構健康檢查合格後，始得聘僱。」這是為了確保新進人員未帶有傳染性疾病。

• C. 新進從業人員僱用後，應每兩年主動辦理健康檢查 1次：錯誤

  • 根據同準則附表二第一點第(一)款後段規定：「雇主每年應主動辦理健康檢查至少一次。」
  • 法規明確要求是**「每年」一次，而非「每兩年」一次。一般勞工健康保護規則對一般勞工可能是依年齡分級（如40歲以下每5年），但食品從業人員因工作性質涉及公眾飲食安全，法規採取更嚴格的標準，一律規定為每年一次**。

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