民國 100年修訂之國人膳食營養素參考攝取量（DRIs ）表中未包含下列何項營養素？

本題觀念：

本題考查重點為**「國人膳食營養素參考攝取量（Dietary Reference Intakes, DRIs）」的發展沿革與各版本涵蓋之營養素項目**。特別是針對民國100年修訂（第七版）與後續第八版新增項目的區別。

選項分析

• (A) 磷 (Phosphorus)：錯誤。磷在早期的版本中即已被納入。在第七版（民國100年修訂版）的DRIs表中，明確列有磷的建議攝取量（RDA）或足夠攝取量（AI）。
• (B) 鉀 (Potassium)：正確。在民國100年修訂的第七版DRIs中，尚未訂定鉀的參考攝取量。鉀與鈉的參考攝取量是在第八版修訂時，才於民國109年（2020年）正式新增並公告。因此，第七版（民國100年）的表中並不包含鉀。
• (C) 鋅 (Zinc)：錯誤。鋅最早於民國82年修訂第五版時即已加入「每日安全和適宜攝取量」，並在後續版本（包括第七版）中均有訂定參考攝取量。
• (D) 硒 (Selenium)：錯誤。硒與鋅一樣，也是在第五版修訂時加入，並持續存在於第七版的DRIs表中。

答案解析

正確答案為 (B) 鉀。

根據衛生福利部國民健康署的資料，我國「國人膳食營養素參考攝取量」第七版於民國100年完成修訂、101年公布。

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