下列何者不是延緩老化引起的生理變化的因子？

本題觀念：

本題主要測驗「老年期營養需求」與「延緩老化生理變化（特別是骨質疏鬆與肌少症）」的飲食原則。核心概念涉及蛋白質建議攝取量、礦物質（鈣、鎂、鈉）對骨骼代謝的影響，以及體位（體重）與骨質密度的關係。

選項分析

• A. 攝取維生素 D、鈣及鎂等與造骨相關的營養素：正確（屬於延緩因子）

  • 鈣 (Calcium) 是骨骼的主要成分；維生素 D 促進腸道對鈣的吸收並維持血鈣恆定；鎂 (Magnesium) 參與骨基質的合成與礦物質化。適當補充這些營養素是預防老年骨質流失（Osteoporosis）的標準建議。

• B. 增加蛋白質攝取量為每公斤體重 2公克，以增加鈣的保留：錯誤（不是延緩因子，為本題答案）

  • 攝取量過高：根據台灣「國人膳食營養素參考攝取量 (DRIs)」，老年人的蛋白質建議量一般為 1.0 ~ 1.2 g/kg（第8版修訂後建議量）。雖然為了預防肌少症（Sarcopenia），現代觀點鼓勵老人攝取比年輕人（0.8 g/kg）更多的蛋白質，但 2.0 g/kg 屬於極高攝取量，通常僅見於嚴重代謝壓力（如大面積燒傷、多重創傷）的臨床營養治療，並非一般老人延緩老化的常規建議。
  • 生理機制錯誤：高蛋白質飲食（特別是含

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