我國國家標準定義「容器，指以任何形式將食品加以全部或部分包裝使成為販賣之用」，則下列何種原料的容器使用錯誤？

本題觀念：

本題考查重點為食品容器包裝材質的特性與安全使用限制。營養師需掌握常見塑膠材質（如 PE、PS、PVC、PP 等）的耐熱溫度、耐酸鹼性及潛在的化學物質溶出風險（如塑化劑、單體），特別是不同材質與特定食物（如高油、酒精、酸性）接觸時的安全性。

選項分析

• A. 聚乙烯（PE）質材可以包裹蔬菜與水果：(正確)

  • 分析：聚乙烯（PE）分為高密度（HDPE，2號）與低密度（LDPE，4號）。PE 材質耐酸鹼、阻水性佳、安全性高，且不需添加塑化劑。市面上的保鮮膜（PE材質）、塑膠袋多屬此類，常用於包裹常溫或冷藏的蔬菜水果，防止水分散失，符合衛生安全規範。

• B. 聚苯乙烯（PS）裝可樂、汽水：(相對正確/非本題錯誤選項)

  • 分析：聚苯乙烯（PS，6號）常見於養樂多瓶、白色免洗杯或保麗龍。
  • 物理特性：雖然市售碳酸飲料瓶多用耐壓性更好的 PET（1號），但 PS 作為杯具盛裝冷飲（如可樂、汽水）在化學性質上是相對穩定的。
  • 化學限制：PS 不耐高溫（耐熱約 70-90°C，遇熱易變形並釋出苯乙烯單體）且不耐柑橘類果皮精油（檸檬烯會溶解 PS）。但可樂、汽水通常為低溫且非柑橘精油類，故使用 PS 盛裝雖非最佳（不如 PET 或

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