下列敘述那一項符合教育部學校午餐計畫辦理原則？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於「直轄市縣（市）政府及所屬中小學校辦理學校午餐應行注意事項」法規的熟悉度，特別是關於午餐計畫的權責分工、經費管理（結餘款處理）、貧困學生補助原則以及剩餘餐食（賸飯菜）的處理機制。這是學校營養師行政管理的重要法規基礎。

選項分析

• A. 學校午餐用賸飯菜，基於珍惜資源，可提供給貧困學生

  • 正確。根據《直轄市縣（市）政府及所屬中小學校辦理學校午餐應行注意事項》第15點（或依版本不同為第15-1點）規定：「學校午餐有用賸飯菜，為珍惜資源有效運用及照顧貧困學生，學校得建立相關機制，提供貧困學生。」此條款明確允許並鼓勵學校在確保衛生安全的前提下，將未食用完的剩餘餐食提供給有需要的學生，以減少食物浪費並照顧弱勢。

• B. 學校午餐計畫權責單位為教育部國民及學前教育署，地方政府不具輔導與考核學校辦理午餐計畫之權責

  • 錯誤。根據上述注意事項第3點，地方政府（直轄市、縣市政府）應組成「學校午餐輔導會」，其任務包含：「定期輔導、考核及獎懲學校辦理午餐相關業務」。因此，地方政府絕對具有輔導與考核的權責，並非僅由中央單位負責。

• C. 學校午餐經費以收支平衡為原則，當年度經費應專款專用使用完畢，不得轉入下年度繼續使用

  • 錯誤。根據上述注意事項第

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