食品安全性評估中，下列何者不是致畸胎性實驗一般會被用來進行實驗的動物品種？

本題觀念：

本題考查的是台灣《健康食品安全評估方法》中關於「致畸胎試驗」（Teratogenicity Study）的實驗設計規範。致畸胎試驗的主要目的是測試受試產品對胚胎發育的影響，探討其是否會導致胎兒畸形。根據毒理學實驗的標準與法規，選擇合適的實驗動物模型是確保數據可信度的關鍵。

選項分析

根據台灣衛生福利部公告之《健康食品安全評估方法》中的規範：

• A. 大鼠 (Rat)：是常用動物。 大鼠是致畸胎試驗中最首選的囓齒類動物模型。法規明確指出：「通常使用懷孕成功的雌性大鼠、鼷鼠或兔子」。大鼠具有豐富的歷史背景數據、繁殖力強、孕期短且易於操作，是評估化學物質對胚胎發育影響的標準模型。

• B. 豬 (Pig)：不是一般常用動物。 雖然豬在某些特定的生理研究（如心血管或皮膚）與人類相似，但在「致畸胎性」的標準篩檢實驗中，豬並非標準模式動物。主要原因包括：體型過大導致飼養空間與試驗物質需求量極大、孕期較長（約114天，遠長於大鼠的21-23天或兔子的30-32天）、成本高昂以及缺乏像大鼠/兔子那樣龐大的致畸胎背景數據庫。因此，豬不被列為此類實驗的常規選項。

• C. 兔子 (Rabbit)：是常用動物。 兔子是致畸胎試驗中首選的非囓齒類動物模型。法規中

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