保麗龍餐具盛裝熱食可能釋出何種單體？

本題觀念：

本題考查食品包裝材料的化學性質與食品安全，特別是聚苯乙烯（Polystyrene, PS）（俗稱保麗龍）的單體成分及其在受熱時的釋出風險。

選項分析

• A. 氯乙烯 (Vinyl chloride)：
  • 這是**聚氯乙烯（Polyvinyl chloride, PVC, 3號塑膠）**的單體。
  • PVC 常見於保鮮膜、水管、人造皮革等，而非保麗龍。PVC 若燃燒或製造不當可能產生戴奧辛，但與保麗龍的構成單體無關。
• B. 偏二氯乙烯 (Vinylidene chloride)：
  • 這是**聚偏二氯乙烯（Polyvinylidene chloride, PVDC）**的單體。
  • PVDC 常見於家庭用保鮮膜（如：Saran Wrap），因其阻隔水氣和氧氣的效果極佳，但這不是保麗龍的成分。
• C. 丙烯腈 (Acrylonitrile)：
  • 這是**丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚物（ABS）或苯乙烯-丙烯腈樹脂（SAN）**的單體之一。
  • 雖然 ABS 和 SAN 含有苯乙烯結構，但「保麗龍」特指純聚苯乙烯發泡材料，丙烯腈不是其主要構成單體。
• D. 苯乙烯 (Styrene)：
  • **正確選

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