下列有關膳食纖維的敘述，何者正確？

本題觀念：

膳食纖維的定義、分類（碳水化合物與非碳水化合物）、以及膳食營養素參考攝取量（DRIs）的訂定原則（足夠攝取量 AI）。

選項分析

• A：50 歲以上的需要量大於 50 歲以下

  • 錯誤。
  • 膳食纖維的建議攝取量（AI）是基於「每 1000 大卡攝取 14 公克」的能量密度來計算。
  • 隨著年齡增長（50 歲以上），人體的基礎代謝率與活動量通常會下降，導致每日總熱量需求減少。
  • 既然總熱量需求減少，依照 14g/1000kcal 的比例計算，50 歲以上族群的膳食纖維絕對攝取量（公克數/天）應低於或等於年輕族群，而非大於。
  • 以美國 IOM 與台灣 DRIs 第八版為例：19-50 歲男性 AI 為 38g/day，而 51 歲以上男性降為 30g/day。

• B：女性需要量大於男性

  • 錯誤。
  • 同樣基於 14g/1000kcal 的原則，男性的體型與肌肉量通常較大，每日總熱量需求高於女性。
  • 因此，男性的膳食纖維建議攝取量（公克數/天）通常大於女性。
  • 例如：19-50 歲男性 AI 為 38g/day，女性則為 25g/day。

• **C：每日建議攝取量是 1

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