ω-6與ω-3脂肪酸的比較，下列何者正確？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於 多元不飽和脂肪酸 (Polyunsaturated Fatty Acids, PUFA) 的 命名原則、代謝路徑 以及 飲食攝取現況 的綜合理解。特別是區分 $\omega-3$ 與 $\omega-6$ 系列脂肪酸的生理特性與來源。

選項分析

• 選項 A：$\omega-3$ 脂肪酸可以代謝成 arachidonic acid,藉此促進發炎反應
  • 錯誤。
  • 解析：Arachidonic acid (花生四烯酸, AA) 是屬於 $\omega-6$ 系列的長鏈脂肪酸，它是由飲食中的 Linoleic acid (亞麻油酸, C18:2 $\omega-6$) 代謝而來。AA 是前列腺素 (Prostaglandins)、血栓素 (Thromboxanes) 和白三烯 (Leukotrienes) 的前驅物，通常與促進發炎反應有關。
  • $\omega-3$ 系列的 Alpha-linolenic acid (次亞麻油酸, ALA) 則是代謝生成 Eicosapentaenoic acid (EPA) 和 Docosahexaenoic acid (DHA)，這些通常具有抗發炎或緩解發炎的效果。

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