鋅的缺乏最可能會提升下列何種維生素缺乏的風險？

本題觀念：

本題考查的是營養素之間的交互作用 (Nutrient-Nutrient Interactions)，特別是微量礦物質鋅 (Zinc) 與脂溶性維生素之間的代謝關聯。鋅在體內作為多種酵素的輔因子 (Cofactor) 並參與蛋白質合成，其缺乏會直接影響特定維生素的運送與代謝轉化。

選項分析

• A. 維生素 B1 (Thiamin)：

  • 分析：雖然有研究指出維生素 B1 可能有助於鋅的吸收，但鋅缺乏並不會直接導致維生素 B1 的缺乏。維生素 B1 的缺乏通常與酒精中毒、精緻飲食或吸收不良有關。
  • 結論：錯誤。

• B. 維生素 D (Vitamin D)：

  • 分析：鋅確實參與維生素 D 的功能發揮。維生素 D 接受器 (VDR) 的 DNA 結合區域含有「鋅指結構 (Zinc fingers)」，因此鋅缺乏會影響維生素 D 作用於基因調控的能力（即影響其功能），造成類似維生素 D 抗性的現象。然而，題目問的是「提升維生素缺乏的風險」（通常指血清濃度或生理可利用率降低），在這方面鋅缺乏對維生素 A 的轉運影響更為直接且具教科書代表性。
  • 結論：非最佳選項。

• C. 維生素 C (Vitamin C)： *

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