老化的過程中，有許多功能會改變，下列何者不會影響老年人營養素之利用？

本題觀念：

本題考查的是**老年生理學（Geriatric Physiology）**中與營養狀態相關的生理變化。重點在於區分哪些是正常老化過程中會發生的生理衰退，以及這些變化如何影響營養素的消化、吸收與代謝。

選項分析

• A. 常有明顯口渴的感覺，喝水過多而影響到營養素的利用

  • 錯誤（即為本題答案）：在老化過程中，下視丘的口渴中樞（thirst center）敏感度會降低，導致老年人即使身體處於脫水狀態，也往往缺乏口渴的感覺（hypodipsia）。
  • 生理機制：老年人體內的水分存量（Total Body Water）本身就較年輕人少，加上對滲透壓變化的感受閾值升高，不容易主動喝水。因此，臨床上常見的問題是「喝水過少導致脫水與電解質失衡」，而非「喝水過多」。
  • 結論：此選項描述與事實相反，故為正解。

• B. 胃酸分泌之減少

  • 正確（會影響）：老化常伴隨胃黏膜萎縮（Atrophic Gastritis），導致胃酸分泌減少（Hypochlorhydria）。
  • 營養影響：
    1. 維生素 B12：胃酸不足會影響食物中 B12 的釋放，且萎縮性胃炎常伴隨內在因子（Intrinsic

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