食品添加物及其原料之容器或外包裝，應以中文及通用符號，下列何者不須明顯標示？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於《食品安全衛生管理法》中針對「食品添加物」容器或外包裝標示規定的熟悉度，特別是第 24 條的規定。考生需區分「一般包裝食品」（第 22 條）與「食品添加物本身」（第 24 條）在標示要求上的差異，尤其是針對「混合物（複方）」的標示規範。

選項分析

• A. 食品添加物名稱；其為二種以上混合物時，應標明功能性名稱：

  • 分析：此選項為本題答案（即不需要/錯誤的標示方式）。
  • 理由：根據《食品安全衛生管理法》第 24 條第 1 項第 3 款規定：「食品添加物名稱；其為二種以上混合物時，應分別標明。」法規要求的是將混合物中的各別添加物名稱一一列出（展開標示），而非僅標示其「功能性名稱」（如：品質改良劑、著色劑等）。
  • 釐清：雖然在《食安法》第 22 條針對「包裝食品」的規定中，若食品添加物屬防腐劑、抗氧化劑、甜味劑，須同時標示其「功能性名稱」，但本題問的是「食品添加物及其原料之容器」，其核心要求是成分的透明化，故必須分別列出化學/通用名稱，不能只寫功能。

• B. 品名及「食品添加物」字樣：

  • 分析：須標示。
  • 理由：依據第 24 條第 1 項第 1 款及第 2 款，必須明顯標示「品

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