以下有關於幼兒期營養之飲食建議何者錯誤？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於我國衛生福利部國民健康署（HPA）針對「幼兒期」（1-6歲）所制定的飲食建議與營養需求之了解，特別是關於脂肪攝取（乳品選擇）與精緻糖/果汁限制的關鍵原則。

選項分析

• A. 2歲以下兒童每天需喝 2杯低脂或脫脂乳品 (錯誤，為本題答案)

  • 分析：這是錯誤的建議。根據國民健康署的《幼兒期營養手冊》及美國兒科學會（AAP）指引，2歲以下兒童不宜飲用低脂或脫脂乳品。
  • 理由：2歲以下的嬰幼兒處於腦部發育的關鍵期，需要充足的脂肪與膽固醇來支持神經系統與腦部髓鞘的發育。此外，脂肪也是提供高熱量密度的重要來源，限制脂肪可能導致熱量攝取不足，影響生長曲線。建議1歲至2歲幼兒應飲用全脂乳品。只有在有肥胖風險或家族高血脂病史等特殊醫療狀況下，並經醫師評估後，才考慮給予低脂乳品。
  • 修正：應改為「2歲以下兒童不宜飲用低脂或脫脂乳品，應飲用全脂乳品」。

• B. 不能用果汁代替水果，若飲用果汁每天不可超過 240 cc (正確)

  • 分析：此選項符合當時（2018年考題背景）我國《幼兒期營養手冊》的文字敘述。
  • 理由：手冊明確指出「果汁不能取代水果」，因為果汁缺乏膳食纖維

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