民國 104年修正之「學校衛生法」及「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」，條文中將「營養教育」改為下列何者？

本題觀念：

本題主要考查台灣學校衛生法規的修法沿革與專業術語的變更。重點在於 民國 104 年（2015年） 《學校衛生法》修法時，為了強調飲食教育不僅止於營養學知識，更應包含健康的飲食習慣、食材認識及飲食文化，因此將原本的「營養教育」一詞進行了更名。

選項分析

• A. 飲食營養教育：錯誤。法規條文中並未採用此一名詞。
• B. 健康飲食教育：正確。
  • 依據民國 104 年 12 月 30 日修正公布之《學校衛生法》第 16 條及第 23 條，原條文中的「營養教育」均修正為「健康飲食教育」。
  • 例如第 23 條第 1 項：「學校供應膳食者......實施健康飲食教育，並由營養師督導及執行。」
  • 相對應的《學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法》在隨後的修正（如民國 105 年）中，也將相關條文（如第 3 條、第 5 條）中的「營養」一詞修正為「健康飲食」或「健康飲食教育」，以符合母法精神。
• C. 保健營養教育：錯誤。此為一般保健用語，非法律專有名詞。
• D. 健康餐飲教育：錯誤。法規中強調的是「飲食」（Diet/Eating）而非僅指「餐飲」（Catering/Dining）。

答案解析

正確答案為 B。

民國 10

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