107年:營養食安(1)
下列何種寄生蟲會經由采采蠅( tsetse)叮咬而進入人體血液中?
A痢疾阿米巴( Entamoeba histolytica )
B隱鞭孢子蟲( Cryptosporidium parum )
C旋毛蟲( Trichinella spiralis )
D錐蟲( Trypanosoma )
詳細解析
本題觀念:
本題考查的是寄生蟲的傳染途徑 (Transmission Routes),特別是病媒傳播 (Vector-borne transmission) 的概念。營養師需具備辨識常見食源性與病媒性寄生蟲的能力,以進行正確的飲食衛生衛教與風險評估。
選項分析
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A. 痢疾阿米巴(Entamoeba histolytica):
- 錯誤。
- 傳染途徑:主要為糞口傳染。人類攝入了被糞便污染的水或食物(含有成熟囊體 cyst),囊體在腸道脫囊形成滋養體(trophozoite)而致病。
- 疾病:阿米巴痢疾(Amoebic dysentery)、阿米巴肝膿瘍。
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B. 隱鞭孢子蟲(Cryptosporidium parvum):
- 錯誤。
- 傳染途徑:主要為糞口傳染。透過攝入受污染的水(如游泳池水、飲用水)或食物中的卵囊(oocyst)而感染。它是免疫功能不全患者(如 AIDS)嚴重腹瀉的常見原因。
- 疾病:隱孢子蟲病(Cryptosporidiosis)。
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C. 旋毛蟲(Trichinella spiralis):
- 錯誤。
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