下列何者不是常見之環境荷爾蒙？

本題觀念：

本題主要考查考生對於環境荷爾蒙（Endocrine Disrupting Chemicals, EDCs，內分泌干擾物質）與致癌物質（Carcinogens）分類的區辨能力。環境荷爾蒙是指外源性化學物質，進入生物體後會模擬、阻斷或干擾內分泌系統的正常運作（如性荷爾蒙、甲狀腺素等）。而亞硝胺則主要被歸類為具基因毒性的致癌物質。

選項分析

• A. 亞硝胺（nitrosamine）：正確答案（非常見環境荷爾蒙）

  • 性質與來源：亞硝胺是由「亞硝酸鹽」（nitrites，常見於加工肉品防腐劑）與「胺類」（amines，存在於海鮮、肉類等）在酸性環境（如胃酸）或高溫烹調下反應生成的化合物。
  • 毒性分類：亞硝胺是國際癌症研究機構（IARC）公認的致癌物質（Group 2A 或 Group 1，視種類而定），主要風險是造成DNA損傷、基因突變，導致胃癌、肝癌、食道癌等。
  • 區辨：雖然廣義毒理學中某些化學物質可能同時具備多重毒性，但在公共衛生與營養學的標準分類教學中，亞硝胺的核心危害是致癌，而非干擾內分泌系統，因此不屬於「常見之環境荷爾蒙」。

• B. 戴奧辛（dioxin）：錯誤（是常見環境荷爾蒙）

  • 性質：主要

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