107年:營養食安(1)

關於環境荷爾蒙之敘述,下列何者錯誤?

A結構類似雌激素,進入人體會產生假性荷爾蒙作用
B會干擾人體內分泌系統的平衡和功能
C毒性作用機轉為藉由脂質過氧化反應產生誘突變物
D可能影響生殖機能,如不孕、流產、胎兒畸形等

詳細解析

本題觀念:

本題主要考查考生對於 環境荷爾蒙(Environmental Hormones),又稱為 內分泌干擾物質(Endocrine Disrupting Chemicals, EDCs) 的定義、作用機轉及其對人體健康影響的理解。

環境荷爾蒙是一類外源性化學物質,進入人體後會模擬、阻斷或干擾體內天然荷爾蒙的作用,進而影響內分泌系統的正常運作。

選項分析

  • A. 結構類似雌激素,進入人體會產生假性荷爾蒙作用 (正確)

    • 分析:絕大多數的環境荷爾蒙(如雙酚A、鄰苯二甲酸酯類、DDT等)其化學結構與人體的類固醇荷爾蒙(特別是雌激素 Estrogen)非常相似。它們進入人體後,能與細胞內的荷爾蒙受體(Receptor)結合,產生類似荷爾蒙的反應(Agonist effect),這被稱為「假性荷爾蒙」或「擬雌激素」作用。因此本敘述正確。
  • B. 會干擾人體內分泌系統的平衡和功能 (正確)

    • 分析:這正是環境荷爾蒙的定義。EDCs 可以透過多種途徑干擾內分泌,包括:(1) 模擬天然荷爾蒙;(2) 阻斷荷爾蒙與受體結合(Antagonist effect);(3) 影響荷爾蒙的合成、運輸、代謝與排泄。這些作用都會破壞內分泌系統的恆定(Homeostasis)。因此本敘述正確。

...(解析預覽)...