酸性飲料較不宜放在下列何種材質的容器內？

本題觀念：

本題考查的核心觀念是食品容器材質的化學穩定性，特別是不同材質在接觸酸性飲料（低 pH 值）時的反應性與安全性。酸性環境容易加速某些金屬材質的腐蝕與離子溶出，因此在選擇容器時需考慮材質是否耐酸。

選項分析

• A. 玻璃 (Glass)：

  • 分析：玻璃主要由二氧化矽（SiO₂）構成，化學性質極為穩定（Inert）。它不與大多數酸性或鹼性物質發生反應，不會有金屬溶出或與飲料發生化學變化的問題。
  • 結論：非常適合作為酸性飲料的容器，是目前公認最安全的材質之一。

• B. 不銹鋼 (Stainless Steel)：

  • 分析：食品級不銹鋼（如 304、316）含有鉻（Cr）與鎳（Ni），表面會形成一層緻密的氧化鉻保護膜，具有良好的抗腐蝕與耐酸性。雖然坊間曾有「不銹鋼不能裝酸性飲料」的迷思，但毒物科醫師與專家指出，只要是合格的 304 或 316 不銹鋼，短時間盛裝酸性飲料（如檸檬汁、咖啡）並不會導致顯著的金屬溶出，安全性遠高於鋁。
  • 結論：相對安全，適合盛裝，非本題最佳解。

• C. 鋁 (Aluminum)：

  • 分析：鋁是一種活性較大的金屬，且為兩性金屬，既易與酸反應也易與鹼反應。當鋁

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