下列等量的四種食物中，那一種的鋅、銅以及硒含量相對豐富？

本題觀念：

鋅（zinc）、銅（copper）和硒（selenium）都是重要的微量礦物質（trace minerals）。在常見食物中，**牡蠣（oysters）**是同時含有這三種微量礦物質最豐富的食物，尤其鋅的含量在所有食物中名列前茅。

選項分析

(A) 優格（yogurt） — 優格富含鈣（calcium）、磷（phosphorus）、維生素B12，以及部分鋅，但銅和硒含量不突出，且三種微量礦物質整體含量不如牡蠣。

(B) 菠菜（spinach） — 菠菜是植物性食物，富含鐵（iron）、鎂（magnesium）、維生素K，雖含有少量鋅和硒，但銅含量有限，且植物性食物中的微量礦物質因植酸（phytate）和草酸（oxalate）影響，生物利用率（bioavailability）偏低。

(C) 牡蠣（oysters）✅ — 正確。牡蠣是同時含鋅、銅、硒最豐富的食物之一：

• 鋅：牡蠣每 100 g 含鋅約 90 mg，是所有食物中鋅含量最高的
• 銅：每 4 盎司（~113 g）可提供每日建議量的 365%
• 硒：太平洋牡蠣每 4 盎司可提供每日建議量的 161%

(D) 糙米飯（brown rice） — 糙米富含錳（manganese）、鎂，雖含有少量鋅，但銅和硒含量偏

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