106年:營養營養學(2)
下列何者不會隨著老化逐漸下降或減少?
A基礎代謝率
B瘦體組織及水分
C體脂肪量
D骨量及體重
詳細解析
本題觀念:
本題為反向題(問「何者不會隨著老化下降或減少」),考察老化過程中身體組成(body composition)的變化。老化的普遍趨勢是:基礎代謝率下降、瘦體組織減少、骨量減少,而體脂肪量(body fat mass)則會上升,因此體脂肪是唯一「不會下降/減少」的項目。
選項分析
(A) 基礎代謝率 ✅(會下降,非正確答案) 基礎代謝率(basal metabolic rate, BMR)隨年齡增長而下降,主要原因是:
- 瘦體組織(lean mass / fat-free mass, FFM)減少,代謝活性組織減少
- 各器官(肝臟、腎臟、心臟、大腦)的代謝速率下降
- 研究顯示,即使校正 FFM 後,老年人 BMR 仍低於年輕人
(B) 瘦體組織及水分 ✅(會減少,非正確答案)
- 肌少症(sarcopenia):肌肉質量隨年齡下降,約從 30-40 歲開始,65 歲後加速
- 體內總水分(total body water, TBW):由於瘦體組織(含水量高)減少,TBW 也隨之減少
- 研究指出女性 31 歲後、男性 55 歲後,lean mass 開始顯著下降
(C) 體脂肪量 ❌(不會下降,而是上升 → 本題答案) 體脂肪量(body fat mass)隨老化增加,而非
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