關於水果分類之敘述，下列何者正確？

本題觀念：

水果的植物學分類——核果（drupe）、仁果（pome）、漿果（berry）、堅果（nut）的定義與常見代表水果

選項分析

(A) 櫻桃屬於核果類 ✅ 核果（drupe）又稱石果，其特徵是外層為肉質的外果皮（exocarp）及中果皮（mesocarp），內層有一顆堅硬的核（內果皮 endocarp），核中包含種子。常見核果包括：桃子、李子、杏、梅、櫻桃、芒果、橄欖等。櫻桃（cherry, Prunus avium）是典型的核果，此選項正確。

(B) 枇杷屬於漿果類 ❌ 枇杷（loquat, Eriobotrya japonica）屬於仁果類（pome），與蘋果、梨同屬薔薇科（Rosaceae）。仁果的特徵是果肉由花托（receptacle）膨大發育而來，中央含有紙質或軟骨質的心室（core）包住種子。台灣農業知識入口網亦將枇杷列於仁果類。漿果（berry）的定義是由單一子房發育的多汁果，如葡萄、番茄、香蕉等，枇杷不符合此定義。

(C) 桃子屬於堅果類 ❌ 桃子（peach, Prunus persica）是典型的核果，不是堅果。堅果（nut）植物學定義為乾燥的不裂果，外有硬殼，如栗子、橡實；食品上常稱的「堅果」（如杏仁、核桃、腰果）部分屬於核果或其種仁，並非植物學純粹意義的堅果。

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