欲清洗洗碗機內的石灰屑，宜選下列何種清潔劑？

本題觀念：

本題考查廚房清潔劑（cleaners）的化學特性與適用場合。石灰屑（limescale）的主要成分是碳酸鈣（$\text{CaCO}_3$）及碳酸鎂（$\text{MgCO}_3$），這類無機鹼性礦物質沉積物需要使用酸性清潔劑來溶解去除，此為化學中的酸鹼中和反應原理。

選項分析

(A) 中性清潔劑 中性清潔劑（pH 6–8）主要以界面活性劑（surfactant）為主，適合一般日常清洗餐具和表面油污，對碳酸鈣等礦物質沉積物無溶解能力，無法有效去除石灰屑。

(B) 鹼性清潔劑 鹼性清潔劑（pH > 8）如氫氧化鈉（NaOH）、碳酸鈉（$\text{Na}_2\text{CO}_3$）等，對油脂和蛋白質有優良的乳化分解效果，常用於清除烤盤積碳、重油污。但石灰屑（碳酸鈣）本身為鹼性物質，鹼性清潔劑無法溶解同為鹼性的礦物質，反而可能加重沉積。

(C) 酸性清潔劑（正確答案） 酸性清潔劑（pH < 6）含有磷酸（phosphoric acid）、檸檬酸（citric acid）、鹽酸（hydrochloric acid）、乙酸（acetic acid）等成分，能與碳酸鈣發生酸鹼中和反應，將不溶於水的碳酸鈣轉化為可溶性鹽類，進而溶解去除：

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