某團膳公司八月份營業額 250,000元，人事費 100,000元，食物成本是 70,000元，其他成本 30,000元，請問該月利潤是多少百分比？

本題觀念：

本題考「團膳（集體供食）經營管理」中的利潤（profit）計算。利潤率（profit margin）是衡量餐飲業經營績效的核心財務指標，計算方式為：

$\text{利潤} = \text{營業額} - \text{全部成本}$

$\text{利潤率（\%）} = \frac{\text{利潤}}{\text{營業額}} \times 100$

選項分析

題目資料整理：

• 營業額（Revenue）= 250,000 元
• 人事費（Labor cost）= 100,000 元
• 食物成本（Food cost）= 70,000 元
• 其他成本（Other costs）= 30,000 元
• 總成本 = 100,000 + 70,000 + 30,000 = 200,000 元
• 利潤 = 250,000 − 200,000 = 50,000 元

$\text{利潤率} = \frac{50{,}000}{250{,}000} \times 100 = 20\%$

(A) 12% — 錯誤。若代入反算：利潤應為 30,000 元，與計算不符。

(B) 20% — 正確。 利潤 50,000 元 ÷ 營業額 250,000 元 = 20%。

*(C) 28%

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