民國 100年公告的「每日飲食指南」之敍述，下列何者錯誤？

本題觀念：

本題考查民國 100 年（西元 2011 年）公告的「每日飲食指南」的具體內容，為反向題（問「何者錯誤」），需找出描述有誤的選項。本題考點涵蓋台灣官方飲食指南的食物分類、三大營養素比例及制定原則。

選項分析

(A) 達到膳食營養素參考攝取量（DRIs）的 70% 以上為原則 ✅ 民國 100 年版每日飲食指南的設計原則是以達到 DRIs 的 70% 以上為目標，確保基本營養需求。此敘述正確。

(B) 三大營養素比例：蛋白質 10～20%、脂質 20～30%、碳水化合物 50～60% ✅ 民國 100 年版每日飲食指南建議三大營養素熱量比例為：蛋白質 10-20%、脂質 20-30%、碳水化合物 50-60%。此敘述正確。

(C) 以實證營養學為原則，提出飲食建議並包含多個熱量階層 ✅ 民國 100 年版改版重點之一即是引入實證營養學（evidence-based nutrition）概念，並依據不同熱量需求（如 1200、1500、1800、2000 大卡等階層）提供個別化的食物份量建議。此敘述正確。

(D) 含五穀根莖類、蛋豆魚肉類、乳品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果類等食物 ❌ 此描述列出的食物分類是舊版（民國 80 年代版本）的「六大類食物」命名方式，特別是「五穀根莖

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