106年:營養食安(2)

有關諾羅病毒的敘述,下列何者正確?

A容易在夏季造成腹瀉群聚事件
B為27~32 mm直徑之 DNA病毒
C主要藉由糞便經口傳染
D可以酒精消毒

詳細解析

本題觀念:

諾羅病毒(norovirus)是全球急性病毒性胃腸炎(acute viral gastroenteritis)最常見的病原之一,也是食品安全及公共衛生的重要課題。本題考查諾羅病毒的生物特性與流行病學特徵。

選項分析

(A) 容易在夏季造成腹瀉群聚事件 諾羅病毒雖全年均可感染,但在溫帶地區以冬季為主要流行季節,又稱「冬季嘔吐病(winter vomiting disease)」。夏季為腸病毒(enterovirus)、沙門氏菌(Salmonella)等其他病原的流行高峰,而非諾羅病毒。❌

(B) 為 27~32 mm 直徑之 DNA 病毒 諾羅病毒的直徑確實為 27-32 nm(奈米),但它是單股正鏈 RNA 病毒(positive-sense single-stranded RNA virus),屬於杯狀病毒科(Caliciviridae),而非 DNA 病毒。選項描述的病毒大小雖接近,但病毒核酸類型錯誤。❌

(C) 主要藉由糞便經口傳染 諾羅病毒的主要傳播途徑為糞口途徑(fecal-oral route),包括:

  • 接觸受污染的食物(生食貝類、即食食品等)
  • 接觸受污染的水或環境表面
  • 人傳人(感染者的嘔吐飛沫或接觸糞便污染物)

感染劑量極低(只需 18 個病毒顆粒即可感染),且每克糞便

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