依據食品用洗潔劑衛生標準規定，食品用洗潔劑之重金屬含量必須在 1 ppm以下，此項標準是以何種重金屬計算？

本題觀念：

台灣「食品用洗潔劑衛生標準」中，重金屬限量的計算基準（以何種重金屬為參照）。

選項分析

(A) 砷（arsenic, As） 砷在食品用洗潔劑衛生標準中另有規定（台灣規定砷含量須在特定限量以下，以砷計），但並非「重金屬（1 ppm 以下）」的計算基準金屬，故此選項不正確。

(B) 鉛（lead, Pb） 依據台灣「食品用洗潔劑衛生標準」，重金屬限量規定為：重金屬含量在 1 ppm 以下，且以鉛（Pb）計算。此為國際通行做法，鉛（Pb）是重金屬毒性的代表性指標元素，常作為重金屬總量管制的計算基準。此選項為正確答案。

(C) 汞（mercury, Hg） 汞在食品安全管制中為重要污染物，但在食品用洗潔劑衛生標準中，重金屬 1 ppm 標準並非以汞計，汞另有獨立的管制規定。

(D) 鎘（cadmium, Cd） 鎘是重要的腎毒性重金屬，在食品污染物管制標準中有重要地位，但食品用洗潔劑重金屬限量的計算基準並非以鎘計。

答案解析

台灣「食品用洗潔劑衛生標準」規定：以合成界面活性劑為主成分的液態食品用洗潔劑（如洗碗精），其重金屬含量必須在 1 ppm 以下，以鉛（Pb）計。

以「鉛計」的原因：

1. 鉛（Pb）為最常見的重金屬污染物指標，毒性明確（神經毒性、造血系統毒性）
2. 以 Pb

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