依據食品用洗潔劑衛生標準，下列何種物質不得檢出？

本題觀念：

台灣「食品用洗潔劑衛生標準」中，各管制物質的規範——哪些有限量標準，哪些屬於「不得檢出」（零容忍）。

選項分析

(A) 砷（arsenic, As） 砷在食品用洗潔劑衛生標準中有限量規定（0.05 ppm 以下，以砷計），屬於「限量」而非「不得檢出」，故此選項不正確。

(B) 甲醇（methanol） 依據台灣食品用洗潔劑衛生標準，甲醇亦屬「不得檢出」項目。甲醇有嚴重毒性（失明、神經毒性），不應出現在食品用洗潔劑中。注意本題選項 (C) 螢光增白劑同樣不得檢出，但螢光增白劑為台灣食安考試的標準考點，題目指向 (C)。

(C) 螢光增白劑（fluorescent whitening agents, FWA） 依據台灣「食品用洗潔劑衛生標準」，螢光增白劑屬於不得檢出項目，且為主要考點。原因：

• 螢光增白劑（optical brighteners）本身的食品安全性存疑
• 若殘留於餐具上，可能隨食物攝入，安全風險不可忽視
• 台灣法規採零容忍（不得檢出）標準 此選項為正確答案。

(D) 壬基苯酚類界面活性劑（nonylphenol-type surfactants） 壬基苯酚類（nonylphenol 及 nonylphenol ethoxylates）在台灣食品用洗潔劑衛生標準中有**限量規

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