106年:營養食安(2)
下列有關多氯聯苯( polychlorinated biphenyls )之敘述,何者錯誤?
A多氯聯苯在農業上一般作為農藥使用
B多氯聯苯難溶於水而易溶於有機溶劑與油脂中
C多氯聯苯食入人體後,目前尚無有效藥物或手術可促使其排出體內
D多氯聯苯中毒婦女所生之嬰兒黏膜有黑色素沉積,故俗稱可口可樂兒( cola colored babies )
詳細解析
本題觀念:
本題為反向題(問何者「錯誤」),考查多氯聯苯(polychlorinated biphenyls, PCBs)的用途、化學特性、毒理學及台灣油症事件的臨床表現。PCBs 是工業用途的有機氯化合物,並非農藥,這是本題關鍵鑑別點。
選項分析
✅ (A) 多氯聯苯在農業上一般作為農藥使用 — 此陳述錯誤,為本題答案。PCBs 從未被用作農藥(pesticide)。PCBs 是工業化學品,主要用途包括:電容器和變壓器的電絕緣液(dielectric fluid)、液壓油(hydraulic fluid)、熱傳導液(heat transfer fluid)、潤滑劑及塑化劑。1929年至1979年間大量生產,因其化學穩定性和絕緣性廣受工業界採用。❌
✅ (B) 多氯聯苯難溶於水而易溶於有機溶劑與油脂中 — 此陳述正確。PCBs 為親脂性化合物(lipophilic compounds),水溶性極低,易溶於有機溶劑和油脂,故可在動物脂肪組織和食物鏈中積累(生物放大作用,biomagnification)。台灣米糠油事件(油症/Yu-Cheng disease)正是因 PCBs 從熱傳導管路滲漏進入食用油,造成大規模中毒。✅
✅ (C) 多氯聯苯食入人體後,目前尚無有效藥物或手術可促使其排出體內 — 此陳述正確。PC
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