106年:營養食安(2)

臺灣二仁溪的綠牡蠣事件,主要是下列何種因素所造成?

A銅污染
B汞污染
C多氯聯苯污染
D戴奧辛污染

詳細解析

本題觀念:

本題考查台灣著名的環境污染事件——二仁溪綠牡蠣事件,考生需了解造成此事件的主要污染物為銅(copper)。此事件是台灣食品安全與環境污染交叉的重要歷史案例。

選項分析

(A) 銅污染 — 二仁溪(Er-Ren River)綠牡蠣事件的主因。1986年1月,台灣西南沿海(二仁溪河口)的牡蠣(太平洋牡蠣,Crassostrea gigas)出現異常的綠色,研究確認其組織中銅含量極高(最高達 4,401 ± 79 ppm 乾重),因銅與牡蠣血藍蛋白(hemocyanin)及其代謝產物結合,使牡蠣呈現綠色。污染源來自上游廢五金回收工廠大量排放含銅廢水。✅ 正確答案

(B) 汞污染 — 汞(mercury)污染不會導致牡蠣變綠。汞中毒著名案例為日本水俁病(Minamata disease),主要影響魚類和食魚者,造成神經毒性,與本事件無關。❌

(C) 多氯聯苯污染 — 多氯聯苯(PCBs)造成的是台灣1979年油症事件(Yu-Cheng disease),非綠牡蠣事件。PCBs 不會使牡蠣呈現特定顏色。❌

(D) 戴奧辛污染 — 戴奧辛(dioxins)為高毒性持久性有機污染物,但並非造成二仁溪綠牡蠣的原因。戴奧辛雖可在海洋生物體內積累,但不會造成牡蠣組織明顯變綠。❌

答案解析

**二仁溪綠牡蠣事件(

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