106年:營養食安(2)
有關農藥之敘述,下列何者錯誤?
A安殺番因列為持久性有機污染物,所以被各國禁用
B農民應依農藥標示之使用方法使用農藥
C蘇力菌可用來作為殺菌的生物製劑,對人體無害
D有機磷劑是最常用的殺蟲劑,可抑制乙醯膽鹼酯酶的活性
詳細解析
本題觀念:
本題為反向題(問「何者錯誤」),考查常見農藥(pesticide)的種類、特性及作用機制,包括安殺番(endosulfan)、蘇力菌(Bacillus thuringiensis, Bt)與有機磷劑(organophosphates)。正確答案為描述錯誤的選項。
選項分析
(A) 安殺番因列為持久性有機污染物,所以被各國禁用 — ✅ 此敘述正確。安殺番(endosulfan,一種有機氯殺蟲劑)於 2011 年被列入《斯德哥爾摩公約(Stockholm Convention on Persistent Organic Pollutants, POPs)》附錄 A,要求全球各國禁止生產與使用。安殺番具高毒性、環境持久性,並可在生物體脂肪組織中累積(bioaccumulation),對人類神經系統及內分泌系統造成危害。
(B) 農民應依農藥標示之使用方法使用農藥 — ✅ 此敘述正確。依《農藥管理法》,農民必須依照農藥標示規定的劑量、施用方法、安全採收間隔期(pre-harvest interval, PHI)等使用農藥,以確保農藥殘留不超過法定標準,保障食品安全。
(C) 蘇力菌可用來作為殺菌的生物製劑,對人體無害 — ❌ 此敘述錯誤(=本題答案)。蘇力菌(Bacillus thuringiensis, Bt)是廣泛使用的生物**
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