攝食下列何種飽和脂肪酸與血液膽固醇升高（hypercholesterolemia ）較無相關？

本題觀念：

飽和脂肪酸（saturated fatty acids）的碳鏈長度決定其對血液膽固醇的影響程度。並非所有飽和脂肪酸都會升高低密度脂蛋白膽固醇（low-density lipoprotein cholesterol, LDL-C），硬脂酸（stearic acid, 18:0）是其中最特殊的例外。

選項分析

(A) lauric acid（12:0） 月桂酸是升高血清總膽固醇效果最強的飽和脂肪酸之一，同時顯著升高 LDL-C 與高密度脂蛋白膽固醇（high-density lipoprotein cholesterol, HDL-C）。其升膽固醇效果強，與高血脂症密切相關。

(B) myristic acid（14:0） 肉豆蔻酸在所有飽和脂肪酸中升高 LDL-C 的效果最為顯著，與肉豆蔻酸（14:0）和月桂酸（12:0）相比，對膽固醇的影響更集中於 LDL 部分，是公認升高血膽固醇效果最強的飽和脂肪酸之一。

(C) palmitic acid（16:0） 棕櫚酸是膳食中最常見的飽和脂肪酸，可顯著升高 LDL-C，雖然效果略低於月桂酸和肉豆蔻酸，但仍與血膽固醇升高高度相關。

(D) stearic acid（18:0）✅ → 正確答案 硬脂酸是本題答案。攝食硬脂酸後，肝臟中的 $\Delta^9$-去飽和酶（stea

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