林先生晚餐吃進 60公克醣類， 28公克蛋白質， 40公克油脂，又喝下 100 ml的紅酒，其酒精度為 15%（v/v） ，且比重為 0.8。請問此餐約攝取多少大卡的熱量？

本題觀念：

本題為熱量計算題，需整合三大營養素的能量換算係數及酒精的能量計算。各營養素熱量換算係數：醣類 4 kcal/g、蛋白質 4 kcal/g、脂肪 9 kcal/g、酒精（乙醇）7 kcal/g。計算酒精熱量時，需先由體積百分比（v/v）和比重算出酒精的實際克數。

選項分析

逐步計算此餐的總熱量：

Step 1：計算三大營養素熱量 $\text{醣類熱量} = 60 \text{ g} \times 4 \text{ kcal/g} = 240 \text{ kcal}$ $\text{蛋白質熱量} = 28 \text{ g} \times 4 \text{ kcal/g} = 112 \text{ kcal}$ $\text{脂肪熱量} = 40 \text{ g} \times 9 \text{ kcal/g} = 360 \text{ kcal}$

Step 2：計算酒精的克數 紅酒 100 mL，酒精度 15%（v/v），比重（density）0.8 g/mL： $\text{酒精體積} = 100 \text{ mL} \times 15\% = 15 \text{ mL}$

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