維生素 A之參考攝取量的單位是視網醇活性當量（Retinol activity equivalents, RAE ），1 RAE 相當於：

本題觀念：

視網醇活性當量（Retinol Activity Equivalents, RAE）是 2001 年美國醫學研究院（Institute of Medicine, IOM）建立的維生素 A 計量單位，用以統一比較不同來源維生素 A（包括前維生素 A 類胡蘿蔔素）對人體的實際活性貢獻。

選項分析

(A) 1 μg β-carotene 錯誤。膳食 β-胡蘿蔔素的轉換效率低，1 RAE = 12 μg 膳食 β-胡蘿蔔素（或 2 μg 補充劑型 β-胡蘿蔔素）。1 μg β-胡蘿蔔素遠少於 1 RAE 所需。

(B) 6 μg β-carotene 錯誤。6 μg 膳食 β-胡蘿蔔素僅約 0.5 RAE，不是 1 RAE 的等量換算值。

(C) 12 μg α-carotene 錯誤。12 μg 膳食 β-胡蘿蔔素 = 1 RAE，但 12 μg α-carotene 只等於 0.5 RAE，因為 α-胡蘿蔔素的活性是 β-胡蘿蔔素的一半。

(D) 24 μg β-cryptoxanthin 正確。 1 RAE = 24 μg 膳食 β-隱黃素（β-cryptoxanthin）。

答案解析

RAE 換算關係如下：

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