牛頓幼兒園請您設計餐點，4 ～6歲幼兒每人每天至少約需要蛋白質多少公克？

本題觀念：

本題考核台灣「國人膳食營養素參考攝取量（Dietary Reference Intakes, DRIs）」中學齡前幼兒（4～6歲）的蛋白質每日建議攝取量（Recommended Dietary Allowance, RDA）。

選項分析

(A) 30 公克 — 正確。依衛生福利部國民健康署「國人膳食營養素參考攝取量」，4～6歲幼兒每日蛋白質建議攝取量為 30 公克。以體重基準估算：4～6歲幼兒平均體重約 16～22 kg，蛋白質需求約 1.3～1.5 g/kg/day，計算結果落在 20～30 g 範圍，取整後訂為 30 g/day。

(B) 40 公克 — 此數值對應較大年齡層（7～9歲）之建議量，對幼兒而言偏高。

(C) 50 公克 — 此數值接近青春期前兒童（10～12歲男性）的建議量，遠超幼兒需求。

(D) 60 公克 — 此數值接近青少年或成人女性的建議量，與幼兒體型及代謝需求不符。

答案解析

台灣 DRIs 依年齡分組訂定蛋白質 RDA：

• 1～3歲：20 g/day
• 4～6歲：30 g/day
• 7～9歲：40 g/day
• 10～12歲：男性 55 g/day、女性 50 g/day

4～6歲幼兒正處快速生長發育期，蛋白質除供給能量外，更是細胞增殖、肌肉骨骼發育

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