106年:營養團膳(1)
在團膳場所中為避免自來水發生二次污染,下列預防方法之敘述,何者正確?
A抽水馬達直接由自來水管抽水,水管內較易產生正壓而吸入污水
B水塔每二年要清洗一次即可
C室外蓄水池與污水管間之距離要在一公尺以上
D室內蓄水池應設於地板或地面上
詳細解析
本題觀念:
本題考查在團膳場所中自來水二次污染(secondary contamination of tap water)的預防方法,包括抽水馬達的負壓風險、水塔清洗頻率、室內室外蓄水池的距離與設置規定。
選項分析
(A) ❌ 抽水馬達直接由自來水管抽水,水管內較易產生正壓而吸入污水 錯誤。抽水馬達(加壓馬達)直接由自來水管抽水時,在抽水過程中會於管道內形成負壓(低於大氣壓),而非正壓。負壓條件下,管道周圍的污水、土壤水分可能被吸入(虹吸效應),造成二次污染。這也是建議在自來水管末端設置蓄水池間接加壓、而非直接從自來水管抽水的原因。
(B) ❌ 水塔每二年要清洗一次即可 錯誤。依據台灣自來水公司的衛生建議及食品良好衛生規範,水塔(屋頂水箱)應至少每六個月清洗一次(即每年至少2次)。若水質較差或氣候高溫潮濕(台灣夏季),清洗頻率應更高。每兩年才清洗一次的頻率過低,水中餘氯消耗殆盡後容易孳生細菌,造成二次污染。
(C) ❌ 室外蓄水池與污水管間之距離要在一公尺以上 錯誤。依據《自來水用戶用水設備標準》,室外蓄水池與污水管(化糞池等污染源)之間的距離規定,若在 5 公尺以內,應改採室內蓄水池的相關設置規定(如地上式設置)。因此,僅要求 1 公尺的間隔距離遠遠不夠,正確規定是與污水管保持 5 公尺以上的距離(低於
...(解析預覽)...

升級 VIP 解鎖圖文解析