106年:營養食安(1)
下列何種微生物不是我國包裝飲用水的衛生標準之指標菌?
A大腸桿菌群
B糞便性鏈球菌
C沙門氏菌
D綠膿桿菌
詳細解析
本題觀念:
台灣包裝飲用水微生物衛生標準中的指標菌項目——本題為反向題,問「哪種微生物不是指標菌」。
選項分析
(A) 大腸桿菌群 ✅(是指標菌——非答案) 大腸桿菌群(total coliforms)是台灣包裝飲用水衛生標準的法定指標菌之一,標準為陰性(不得檢出)。
(B) 糞便性鏈球菌 ✅(是指標菌——非答案) 糞便性鏈球菌(fecal streptococci/enterococci)亦為台灣包裝飲用水的法定指標菌,標準為陰性。其存在代表糞便污染,且對氯消毒具有較強抵抗力,是水質安全的良好指標。
(C) 沙門氏菌 ❌(不是指標菌,而是病原菌——本題答案) 沙門氏菌(Salmonella spp.)是重要的腸道病原菌(pathogen),而非衛生指標菌。台灣包裝飲用水及盛裝飲用水微生物衛生標準規定的三項指標菌為:大腸桿菌群、糞便性鏈球菌、綠膿桿菌,沙門氏菌並不在其中。
(D) 綠膿桿菌 ✅(是指標菌——非答案) 綠膿桿菌(Pseudomonas aeruginosa)為台灣包裝飲用水的法定指標菌之一,標準為陰性。其存在指示水源污染或在製造、儲存、分配過程中遭受二次污染,同時也是醫療院所免疫低下患者的重要機會性病原菌。
答案解析
本題答案為 (C) 沙門氏菌。
根據台灣「包裝飲用水
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