106年:營養食安(1)

口服急性毒性試驗依 LD 50值等級分類,其 LD 50至少須大於下列何者濃度始可定義為相對無毒?

A10 g/kg
B15 g/kg
C20 g/kg
D25 g/kg

詳細解析

本題觀念:

口服急性毒性試驗(oral acute toxicity test)中,以 LD50LD_{50}(半數致死量,median lethal dose)等級分類為「相對無毒(relatively nontoxic / relatively harmless)」的最低閾值——依據 Hodge & Sterner 毒性分類量表。

選項分析

(A) 10 g/kg(= 10,000 mg/kg) 對應 Hodge & Sterner 量表第 5 級「幾乎無毒(practically nontoxic)」的上限範圍(5,000–15,000 mg/kg),尚未達到「相對無毒」的最低閾值。

(B) 15 g/kg(= 15,000 mg/kg)✅(正確答案) 依 Hodge & Sterner 毒性分類量表,LD5015,000 mg/kgLD_{50} \geq 15,000 \text{ mg/kg}(即 15 g/kg\geq 15 \text{ g/kg})定義為第 6 級「相對無毒/無害(relatively harmless/nontoxic)」。此為台灣食品毒理學及營養師國考常用的分類標準閾值。

(C) 20 g/kg(= 20,000 mg/kg) 超過相對無毒的最低閾值(15,000 mg/kg),並非定義「相對無毒」的最低起點。

(D) 25 g/

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