106年:營養食安(1)

食品安全性評估之最大無作用量( NOEL),可由下列何項試驗獲得?

A畸胎性試驗
B基因毒性試驗
C急性毒性試驗
D慢性毒性試驗

詳細解析

本題觀念:

食品安全性毒理評估中,最大無作用量(no observed effect level, NOEL)的定義及其來源試驗類型。

選項分析

(A) 畸胎性試驗(teratogenicity test) 畸胎性試驗評估受試物質對胚胎/胎兒發育的影響(致畸形性),主要用於確認是否有致畸作用及致畸劑量,屬於生殖毒理試驗範疇,不直接用於建立 NOEL。❌ 非主要獲得 NOEL 的試驗。

(B) 基因毒性試驗(genotoxicity test) 基因毒性試驗(如 Ames test、微核試驗)評估受試物質的致突變(mutagenicity)或造成 DNA 損傷的潛力,結果通常以陽性/陰性表示,無法提供劑量-反應關係,因此不能用於計算 NOEL。❌ 非主要獲得 NOEL 的試驗。

(C) 急性毒性試驗(acute toxicity test) 急性毒性試驗在短時間(單次或 24 小時內多次)給予高劑量受試物,主要目的是確定半數致死量(median lethal dose, LD50\text{LD}_{50})及急性毒性分級,觀察期短,無法反映長期低劑量暴露的效應,故不適合用於建立 NOEL。❌ 非主要獲得 NOEL 的試驗。

(D) 慢性毒性試驗(chronic toxicity test) 慢性毒性試驗以長期(通常 ≥12 個月

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