105年:營養生理生化(2)
Valine是一種具有非極性側鏈之胺基酸,其在下列何種 pH中是以 zwitterionic form 的型式存在?
A1
B4
C7
D14
詳細解析
本題觀念:
Valine(纈胺酸)為非極性胺基酸,不含可游離側鏈,其等電點(isoelectric point, pI)由 -羧基 pKa(2.32)與 -胺基 pKa(9.62)平均求得:
Zwitterionic form(兩性離子形式)是指分子同時帶有正電荷()與負電荷(),整體淨電荷為零。此形式存在於 pI 附近,且在 pKa₁ 與 pKa₂ 之間的 pH 範圍皆可偵測到相當比例的 zwitterion。
選項分析
(A) pH 1:遠低於 pKa₁(2.32),此 pH 下羧基未游離(),胺基帶正電(),整體為正電荷形式(cationic form)。非 zwitterion。
(B) pH 4:介於 pKa₁(2.32)與 pKa₂(9.62)之間,雖然此 pH 在兩個 pKa 區間內,但 pH 4 相較 pI(5.97)偏酸,與 pI 差距約 1.97 個 pH 單位,不如 pH 7 接近等電點,在
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